L’acide tartrique L(+) est un acide naturel présent dans de très nombreux fruits. Il est très présent en particulier dans le raisin : Les sous-produits de la viticulture (lies, marc etc..) dont il est extrait, sont ainsi devenus la principale source de cet acide aux multiples applications.
Cet acide naturel trouve sa principale utilisation dans l’industrie alimentaire (où il est utilisé comme additif (E334): acidifiant et produit de base pour émulsifiants) et dans l’œnologie comme correcteur d’acidité.
L’acide tartrique est aussi utilisé dans l’industrie du bâtiment comme retardateur de prise dans la formulation des plâtres et des enduits.
En Pharmacie, l’acide tartrique entre dans la composition des produits effervescents.
Il trouve aujourd’hui une nouvelle utilisation dans des secteurs de pointe comme l’Aéronautique. En effet, dans certains procédés de traitement de surface des métaux et alliages (Anodisation TSA), l’acide tartrique est utilisé en substitution de composés hautement toxiques comme les composés du Chrome VI. La société HENRY FRANC a acquis une expertise dans ce domaine, pour lequel nous avons développé et fait référencer des qualités spécifiques.
